Topfennockerl „Grünes Zebra“

Name: Topfennockerl "Grünes Zebra"
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: süße Küche
Ingredients: 250 g Qimiq, Vanille; 250 g Topfen (Quark); 100 g Naturjoghurt, 4 %; 100 g Staubzucker; 125 ml Schlagobers (süße Sahne), geschlagen; Saft und Schale einer halben Zitrone; 30 ml Fandler Kürbiskernöl; Kürbiskerne karamellisiert mit Vanille, zum Garnieren

Nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch bereichert Kürbiskernöl diese Topfennockerl. Ein Hingucker UND kulinarisches Highlight.

2 Std. 15 Min.
superleicht
vegetarisch
glutenfrei
4 Portionen

Zutaten

250 g: Qimiq, Vanille
250 g: Topfen (Quark)
100 g: Naturjoghurt, 4 %
100 g: Staubzucker
125 ml: Schlagobers (süße Sahne), geschlagen
: Saft und Schale einer halben Zitrone
30 ml: Fandler Kürbiskernöl
: Kürbiskerne karamellisiert mit Vanille, zum Garnieren

Zubereitung

Quimiq sehr glatt rühren. Mit Topfen, Naturjoghurt, Staubzucker und Zitronensaft vermengen und das geschlagene Obers unterheben. Die Masse halbieren und in einen Teil das Kürbiskernöl einrühren. Die weiße Masse in einen Behälter füllen. Die grüne Masse darauf geben. Mit einer Gabel hin und herziehen, sodass ein marmoriertes Muster entsteht. Für 2-3 Stunden kaltstellen. Nockerl ausstechen, anrichten und mit Kürbiskernöl und gehackten Kürbiskernen karamellisiert mit Vanille garnieren.

Kitchen Talk

Hier kannst du Ideen, Tipps oder kreative Variationen teilen. Jede Meinung zählt – Geschmäcker sind verschieden und genau das macht Kochen so spannend. Gemeinsam machen wir Rezepte bunter, besser und die Welt ein bisschen geschmackvoller.