Apfel-Sellerie-Cremesuppe
Apfel und Sellerie als Dream Team das keiner erwartet hätte. Dazu noch Walnussöl und eine Prise Zimt und fertig ist die Winter-Wohlfühl-Suppe.
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30 Min.
superleicht
vegetarisch
glutenfrei
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4 Portionen
Zutaten
- 500 g
- Knollensellerie
- 300 g
- Äpfel
- 1
- Zwiebel
- 1 l
- Gemüsesuppe
- 200 ml
- Schlagobers (süße Sahne)
- 8 EL
- Fandler Walnussöl
- 3
- Lorbeerblätter
- Knoblauchsalz
- Salz
- Thymian
- Koriander
zum Garnieren
- Schlagobers (süße Sahne)
- Walnüsse, gehackt
- Zimt
Zubereitung
Sellerie und Äpfel schälen, von den Äpfeln das Kerngehäuse ausstechen und beides in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel in 4 EL Walnussöl anschwitzen, Sellerie und Äpfel dazugeben, mit Suppe und Schlagobers aufgießen und ca. 15 Minuten mit den Lorbeerblättern weich köcheln. Lorbeerblätter herausfiltern, Suppe mit Walnussöl pürieren und würzen. Suppe mit Sahnehäubchen, gehackten Walnüssen und einer Prise Zimt garnieren.
![Kürbis[-]kern-Ravioli mit Walnuss[-]öl](https://www.fandler.at/wp-content/uploads/2021/12/451krbiskernraviolimitwalnusslweb-1605015146-scaled-1-1024x681.jpg)
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