Zurück zur Übersicht Buchweizen-Leinsamen-Kekse mit Mohnöl Confierter Bio-Seesaibling mit Zartweizenrisotto

Basilikumpesto mit Mohnöl

Pesto ist immer wieder beliebt. Schnell zubereitet und dann ebenso schnell griffbereit. Diese Variante wird bereichert vom feinen Geschmack des Mohnöls.

Portionen: 4
Dauer: 10 min Vorbereitung
Schwierigkeit: superleicht

glutenfrei, vegetarisch

Zubereitung

Basilikum und Mohnöl in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Dann die Mandeln, die halbe Chilischote und den Parmesan hinzufügen und noch einmal gut durchmixen. Abschmecken und mit Salz noch etwas nachwürzen. Das Pesto in ein verschließbares Glas füllen und mit Mohnöl bedecken. So hält es sich gut verschlossen und im Kühlschrank gelagert mindestens einen Monat.

Zutaten

50 g: Basilikumblätter
80 ml: Fandler Mohnöl
50 g: Parmesan
20 g: Mandeln, blanchiert
0,5: Chilischote
: Salz

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