Beerige Cheesecakes

Name: Beerige Cheesecakes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: süße Küche
Ingredients: 125 g Topfen (Quark); 65 g Frischkäse, natur; 0,5 TL Vanille, gemahlen; 25 g Fandler Mandelmehl; 0,5 Pkg Weinsteinbackpulver; Salz; 2 EL Birkenzucker; 1 Ei; 100 g Himbeeren

Kleine Kuchen, großer Genuss. Fandler Mandelmehl verleiht diesen beerigen Cheesecakes eine feine, natürlich nussige Note und sorgt für eine besonders saftige, zarte Textur. Es bringt eine angenehme Süße in den Teig und macht aus einem klassischen Cheesecake eine moderne Interpretation mit hochwertigen Zutaten.

Dieses Rezept ist ideal für alle, die bewusst backen und fruchtige Desserts lieben. Ob zum Nachmittagskaffee, für den Brunch, als süße Überraschung für Gäste oder einfach als kleiner Genuss zwischendurch – die beerigen Cheesecakes überzeugen mit wenig Aufwand und zeigen, wie vielseitig Fandler Mehle in der kreativen Backküche eingesetzt werden können.

Dieses Rezept entstand in Kooperation mit go4health. Mehr ausgewogene und gesunde Gerichte finden Sie auch auf go4health-alacarte.com

45 Min.
superleicht
vegetarisch
2 Portionen

Zutaten

125 g: Topfen (Quark)
65 g: Frischkäse, natur
0,5 TL: Vanille, gemahlen
25 g: Fandler Mandelmehl
0,5 Pkg: Weinsteinbackpulver
: Salz
2 EL: Birkenzucker
1: Ei
100 g: Himbeeren

Zubereitung

Den Backofen auf 175 ºC vorheizen. Papierförmchen in ein Muffinblech setzen.
Für den Teig Quark, Frischkäse und Vanille glattrühren. Mehle, Backpulver, Salz und Birkenzucker vermischen und die beiden Mischungen mit dem Ei verrühren.
Die fertige Masse in die Papierförmchen füllen und die Hälfte der Himbeeren in den Teig drücken.
Die Cheesecakes nun für ca. 30 Minuten in den Ofen geben und mit den übrigen Himbeeren verzieren.

Kitchen Talk

Hier kannst du Ideen, Tipps oder kreative Variationen teilen. Jede Meinung zählt – Geschmäcker sind verschieden und genau das macht Kochen so spannend. Gemeinsam machen wir Rezepte bunter, besser und die Welt ein bisschen geschmackvoller.