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Hanfpesto mit Linguine und Hanföl

Ein feines Pesto mit gerösteten Hanfsamen und Walnüssen. Petersilie und Frühlingszwiebeln und die Fandler Hanföl sorgen für einen frischen Geschmack.

Portionen: 4
Dauer: 10 min Vorbereitung
Schwierigkeit: superleicht

glutenfrei, vegan, vegetarisch

Zubereitung

Hanfsamen mit Kürbiskernen, Walnüssen, klein geschnittener Frühlingszwiebel, Zitronensaft, Petersilie, Hanföl, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mithilfe eines Stabmixers zu einem feinen Pesto pürieren. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und noch heiß in einer Pfanne mit dem Pesto durchschwenken und servieren.

Zutaten

4 EL: Hanfsamen, geröstet
2 EL: Fandler Kürbiskerne geröstet & gesalzen
1 EL: Walnüsse, geröstet
1: Frühlingszwiebel
1 EL: Zitronensaft
1 Bund: Petersilie
8 EL: Fandler Hanföl
: Salz
: Pfeffer
400 g: Linguine

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