Hirsenockerl mit Erdbeersauce
Luftige Hirsenockerl mit Erdbeeren und Blüten garniert. Kann da irgendjemand widerstehen?
- Portionen
- 4
- Dauer
- 25 min Vorbereitung
30 min Ruhezeit - Schwierigkeit
- nicht so schwierig
Zubereitung
Für die Mandelmilch Mandelmehl und Wasser stark mixen. Hirse mit der Mandelmilch und Vanillezucker aufkochen, anschließend auf der Platte ca. 30 Minuten ausdünsten lassen. Dann mit Honig süßen und in einer Schüssel auskühlen lassen. Hirse mit einer Gabel vorsichtig auflockern. Schlagobers steif schlagen und mit dem Leinöl unter den Hirsebrei ziehen. Erdbeeren kalt abspülen, putzen, klein schneiden, pürieren und mit Orangenlikör abschmecken. Erdbeersauce auf einen Teller geben, zwei Hirsenockerl darauf setzen und mit Erdbeeren und Blüten garnieren.
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