Hirsenockerl mit Erdbeersauce
Es sind die einfachen, mit Liebe zubereiteten Gerichte, die lange in Erinnerung bleiben. Diese Hirsenockerl mit fruchtiger Erdbeersauce verbinden vertraute Zutaten zu einem Dessert, das Wärme und Geborgenheit ausstrahlt. Fandler Mandelmehl sorgt für eine besonders feine, lockere Konsistenz und verleiht den Nockerln eine sanfte, natürliche Nussnote. Ein Schuss Omega-3-reiches Leinöl rundet den Geschmack harmonisch ab und ergänzt die fruchtige Erdbeersauce mit seiner milden, charaktervollen Aromatik.
Dieses Rezept lädt dazu ein, gemeinsame Genussmomente zu schaffen – beim Sonntagsessen mit der Familie, als süßer Abschluss eines gemeinsamen Menüs oder einfach, um lieben Menschen eine Freude zu bereiten. Die frischen Erdbeeren, die cremigen Hirsenockerl und die hochwertigen Fandler Zutaten machen aus einem schlichten Dessert einen liebevollen Genuss, der verbindet und zeigt: Die schönsten Erinnerungen entstehen oft gemeinsam am Esstisch.
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1 Std. 25 Min.
nicht so schwierig
vegetarisch
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4 Portionen
Zutaten
- 50 g
- Fandler Mandelmehl
- 300 ml
- Wasser
- 100 g
- Hirse
- 2 TL
- Bourbon Vanillezucker
- 1 EL
- Honig
- 120 ml
- Schlagobers (süße Sahne)
- 2 EL
- Fandler Leinöl
- 400 g
- Erdbeeren
- Orangenlikör
- Erdbeeren, zum Garnieren
- Blütenmischung, zum Garnieren
Zubereitung
Für die Mandelmilch Mandelmehl und Wasser stark mixen. Hirse mit der Mandelmilch und Vanillezucker aufkochen, anschließend auf der Platte ca. 30 Minuten ausdünsten lassen. Dann mit Honig süßen und in einer Schüssel auskühlen lassen. Hirse mit einer Gabel vorsichtig auflockern. Schlagobers steif schlagen und mit dem Leinöl unter den Hirsebrei ziehen. Erdbeeren kalt abspülen, putzen, klein schneiden, pürieren und mit Orangenlikör abschmecken. Erdbeersauce auf einen Teller geben, zwei Hirsenockerl darauf setzen und mit Erdbeeren und Blüten garnieren.
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