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Körner­brot

Ein Körnerbrot das seinem Namen gerecht wird, denn es besteht neben Haferflocken, Lein- und Chiasamen noch aus Walnüssen, Sonnenblumenkernen, Hirse und Flohsamenschalen.
Dauer
20 min Vorbereitung
60 min Backzeit
2 h Ruhezeit
Schwierigkeit
superleicht
vegetarisch

Zubereitung

Spezielle Anforderungen
1 Kastenform

Alle Zutaten gut vermischen, in eine ausgefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und für 2 Stunden quellen lassen. Das Rohr auf 220°C Ober- Unterhitze vorheizen. Das Brot in der Form für 20 Minuten backen, anschließend aus dem Backofen nehmen und aus der Kastenform auf ein Backblech stürzen. Dann weitere 40 Minuten bei 160°C fertigbacken. Auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Zutaten
350 g
Haferflocken
125 g
Sonnenblumenkerne
150 g
Leinsamen, geschrotet
100 g
Walnüsse, gehackt
50 g
Braunhirse, gemahlen
8 EL
Flohsamenschalen
4 EL
Chiasamen
700 ml
lauwarmes Wasser
1 EL
Salz
1 EL
Honig
6 EL
Fandler Olivenöl

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