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Zurück zur Übersicht Ost­steirischer Bauern­salat Karotten-Kräuter-Salat

Kraut­salat mit Speck

Der klassische Krautsalat als rustikale Variante mit gerösteten Speckwürfeln.
Portionen
4
Dauer
15 min Vorbereitung
30 min Ruhezeit
Schwierigkeit
superleicht
glutenfrei
Zubereitung

Krautkopf teilen, Strunk herausschneiden und fein reiben. Mit Kümmel, Salz und Zucker würzen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Mit Hanföl und Apfelessig marinieren. Vor dem Servieren Speckwürfel anrösten und über den Salat geben.

Zutaten
1
Krautkopf (Weißkohl)
50 g
Hamburgerspeck
Salz
Zucker
Kümmel
4 EL
Fandler Hanföl
2 EL
Pöllauer Apfelessig

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