Kürbiskern-Becher-Kuchen mit Mandelmehl

Name: Kürbiskern-Becher-Kuchen mit Mandelmehl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: süße Küche
Ingredients: 3 Eier; 1 Becher Zucker; 0,5 Becher Fandler Kürbiskernöl; 1 Becher Sauerrahm (saure Sahne); 1 Becher Fandler Mandelmehl; 1 Becher Kürbiskerne karamellisiert mit Vanille; 1 Pkg Backpulver; 4 EL Himbeermarmelade (Himbeerkonfitüre); 4 EL Schokosauce

Wiegen und messen ist bei diesem Rezept nicht nötig. Ein Becher und los geht’s.

35 Min.
superleicht
vegetarisch
glutenfrei
0 Portionen

Zutaten

3: Eier
1 Becher: Zucker
0,5 Becher: Fandler Kürbiskernöl
1 Becher: Sauerrahm (saure Sahne)
1 Becher: Fandler Mandelmehl
1 Becher: Kürbiskerne karamellisiert mit Vanille
1 Pkg: Backpulver
4 EL: Himbeermarmelade (Himbeerkonfitüre)
4 EL: Schokosauce

Zubereitung

Backrohr auf 180°C Heißluft vorheizen. Die Eier, Zucker schaumig rühren, Öl langsam dazugeben und anschließend den Sauerrahm einrühren. Das Mehl mit den gemahlenen Kürbiskernen und dem Backpulver vermischen und untermengen. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backbleck streichen und für ca. 20 Minuten backen. Kurz überkühlen lassen, auf die Hälfte des Kuchens die Marmelade streichen und zusammenklappen. Mit Schokosauce verzieren und auskühlen lassen.

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