Mandel-Basilikum-Pesto mit Mandelöl

Name: Mandel-Basilikum-Pesto mit Mandelöl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g Mandeln, geröstet; 120 ml Fandler Mandelöl; 50 g Schafkäse; Basilikum, frisch; Saft einer halben Limette; Fandler Hanfkern-Salz; 1 Prise Koriander

Würzig und mediterran ist unser fix zubereitetes Pesto - neben Mandeln und Basilikum sorgen auch Schafkäse und Koriander für die besondere Note.

15 Min.
superleicht
vegetarisch
glutenfrei

Zutaten

200 g: Mandeln, geröstet
120 ml: Fandler Mandelöl
50 g: Schafkäse
: Basilikum, frisch
: Saft einer halben Limette
: Fandler Hanfkern-Salz
1 Prise: Koriander

Zubereitung

Für das Mandelpesto alle Zutaten vermengen, fein mixen und abschmecken.
Tipp: Passt gut zu Fisch oder Risotto.

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