Zubereitung
Den Couscous in eine große Schüssel geben. Den Gemüsefond aufkochen, über den Couscous leeren und 15 Minuten quellen lassen. Den Lauch vierteln und in feine Ringe schneiden. Die Karotte schälen und fein raspeln. Die Trockenfrüchte in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten mit dem gegarten Couscous vermischen und gut abschmecken. Mit nassen Händen Laibchen formen und in einer Pfanne mit Traubenkernöl auf beiden Seiten langsam anbraten.
Serviervorschlag
Mit Blattsalat als Beilage servieren.
