Steirisches Kaiserschnitzel in Kartoffelkruste

Name: Steirisches Kaiserschnitzel in Kartoffelkruste
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Kaiserschnitzel (Schlögl), vom Labonca Sonnenschwein; 300 g Erdäpfel (Kartoffeln), oder Süßkartoffeln; 2 EL Fandler Hanfmehl; 80 g Kürbiskerne, gehackt; 2 Eier; Salz; Pfeffer; 50 ml Fandler Sesamöl

Nicht nur dem Kaiser, sondern auch uns schmeckt dieses Schnitzel in Kartoffelkruste ganz wunderbar.

30 Min.
superleicht
4 Portionen

Zutaten

4: Kaiserschnitzel (Schlögl), vom Labonca Sonnenschwein
300 g: Erdäpfel (Kartoffeln), oder Süßkartoffeln
2 EL: Fandler Hanfmehl
80 g: Kürbiskerne, gehackt
2: Eier
: Salz
: Pfeffer
50 ml: Fandler Sesamöl

Zubereitung

Erdäpfel schälen, grob raspeln und mit gehackten Kürbiskernen vermischen. Schweinschnitzel vorsichtig klopfen, salzen und pfeffern. Beidseitig in Mehl wenden und durch verquierltes Ei ziehen. Mit Kartoffel- Kürbispanade ummanteln, glatt drücken und in erwärmten Sesamöl kross goldgelb backen. Auf Teller diagonal halbiert anrichten.

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