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Steirisches Kaiser­schnitzel in Kartoffel­kruste

Nicht nur dem Kaiser, sondern auch uns schmeckt dieses Schnitzel in Kartoffelkruste ganz wunderbar.
Portionen
4
Dauer
30 min Vorbereitung
Schwierigkeit
superleicht

Zubereitung

Erdäpfel schälen, grob raspeln und mit gehackten Kürbiskernen vermischen. Schweinschnitzel vorsichtig klopfen, salzen und pfeffern. Beidseitig in Mehl wenden und durch verquierltes Ei ziehen. Mit Kartoffel- Kürbispanade ummanteln, glatt drücken und in erwärmten Sesamöl kross goldgelb backen. Auf Teller diagonal halbiert anrichten.

Zutaten
4
Kaiserschnitzel (Schlögl), vom Labonca Sonnenschwein
300 g
Erdäpfel (Kartoffeln), oder Süßkartoffeln
2 EL
Fandler Hanfmehl
80 g
Kürbiskerne, gehackt
2
Eier
Salz
Pfeffer
50 ml
Fandler Sesamöl

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