Kürbiskernöl eine beliebte österreichische/steirische Spezialität, die aus der regionalen Küche nicht mehr wegzudenken ist. In der Steiermark wird Kürbiskernöl zu fast allem verwendet. Es kann Salat sein, Tafelspitz, oder ein herzhafter Kürbiskernaufstrich. In Kürbiskernparfaits oder -kuchen macht es auch vor Desserts nicht halt. Kürbiskernmehl ist für eine steirische Ölmühle also einfach eine logische Erweiterung um die unendlichen Möglichkeiten voll auszuschöpfen.
BIO-MEHLE
Bio-Kürbiskernmehl
Verfügbarkeit: 559 vorrätig
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Lustig grün, feinnussig, würzig im Geschmack und vielseitig verwendbar – das Bio-Kürbiskernmehl ist nicht nur reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, sondern macht sich auch perfekt als glutenfreie Knusperpanier, in glutenfreien Teigen und vielen Gerichten der vegetarisch-veganen Küche.
| Nährwert | per 100 g |
|---|---|
| Energie | 1628 kJ / 388 kcal |
| Fett | 11 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| davon Zucker | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 60 g |
| Salz | 2,5 g |
| Folsäure | 184 µg |
| Magnesium | 840 mg |
| Eisen | 15 mg |
| Zink | 14 mg |
![Schupfnudeln mit Kürbis und Blauschimmel[-]käse](https://www.fandler.at/wp-content/uploads/2025/10/542schupfnudelnkrbisblauschimmelkse-1761577816-1024x682.jpg)
Marquee Animation "Protein-Mehle von Fandler: die natürliche und nachhaltige Eiweiß-Alternative."
Protein-Mehle von Fandler: die natürliche und nachhaltige Eiweiß-Alternative.
Ausgezeichnete Wahl!
Die Fandler Protein-Mehle sind die natürliche Antwort
auf viele aktuelle Ernährungsfragen.
Tipps für kreatives Backvergnügen
Die Fandler Bio-Protein-Mehle sind glutenfrei und verhalten sich daher anders als herkömmliches Getreidemehl.
Bis zu 30 % der Mehlmenge kann durch unsere Protein-Mehle ersetzt werden, ohne dass sich die Teigkonsistenz verändert.
Darüber hinaus lässt sich das höhere Quellvermögen durch ein wenig mehr Flüssigkeit (Wasser oder Milch) ausgleichen und das fehlende Klebereiweiß (Gluten) durch etwas mehr Ei, Topfen oder veganes Chia-Gel ersetzen, damit der Teig nicht zu kompakt wird. Die Experimentierfreude wird mit wunderbaren Ergebnissen belohnt.
Voller Protein und Vitalstoffe
Die Fandler Mehle haben einen hohen Anteil an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen. Zusätzlich enthalten sie von Natur aus Folsäure, Kalzium und Zink.
Das macht sie so wertvolle für eine bewusste Ernährung. Außerdem ist ihr Fettgehalt mit 7 bis 25 Prozent weitaus geringer als der ihrer Rohstoffe.
Vielseitige Küchenhelfer
Die Fandler Bio-Mehle eignen sich hervorragend für die vegetarische und vegane Küche sowie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Salzig, süßlich, nussig oder herb: So vielseitige Geschmacksakzente bringen unsere glutenfreien und veganen Bio-Mehle in den täglichen Speiseplan – ob für herzhafte Quiches, süßes Backwerk, kernige Müslis, duftendes Brot, eine knusprige Panier oder als glutenfreier Saucen- und Suppenbinder.
Jede unserer Köstlichkeiten lässt sich vielseitig kombinieren.
Aber sie hat auch ganz besondere „Freunde“, mit denen sie besonders feine Geschmacksharmonien eingeht.
