Apfel-Kletzen-Brot
Dieses Kletzenbrot mit Äpfeln, Nüssen und jeder Menge Dörrobst versetzt dich garantiert in Weihnachtsstimmung.
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1 Std. 10 Min.
superleicht
vegan
Zutaten
- 100 g
- Dörrzwetschken (Dörrpflaumen)
- 100 g
- Dörrbirnen
- 50 g
- Rosinen
- 60 ml
- Rum
- 60 ml
- Wasser
- 750 g
- Äpfel, geschält und gerieben
- 100 g
- Walnüsse, gehackt
- 100 g
- Mandeln, gehackt
- 75 g
- Haselnüsse, gehackt
- 150 g
- Birkenzucker oder Rohrrohzucker
- 1 Pkg
- Weinsteinbackpulver
- 2 TL
- Lebkuchengewürz
- 75 g
- Fandler Haselnussöl
- 200 g
- Fandler Haselnussmehl
- 300 g
- Dinkelvollmehl
Zubereitung
Spezielle Anforderungen
1 große Kastenform
Die Dörrfrüchte in 1 cm große Stücke schneiden. Rum und Wasser in einen Topf geben und die Früchte darin dünsten, bis sie weich sind. Auskühlen lassen und dann alle übrigen Zutaten mit den Früchten vermengen und gut durchkneten. Die Masse in eine Kastenform füllen und bei 160 °C Heißluft ca. 50 Minuten backen.
![Vanille[-]kipferl mit Mandel[-]mehl](https://www.fandler.at/wp-content/uploads/2025/10/357vanillekipferlmitmandelmehlneu-1761643946-1024x682.jpg)
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