Coleslaw mit Erdnuss-Mayonnaise

Name: Coleslaw mit Erdnuss-Mayonnaise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: österreichische Schmankerl
Ingredients: 400 g Krautkopf (Weißkohl); 4 Karotten (Möhren); 1 rote Zwiebel; 6 EL Fandler Erdnussöl; 6 EL Milch; 6 EL Topfen (Quark); 4 EL Fandler Apfelessig; 2 EL Senf; 1 TL Fandler Hanfkern-Salz; 1 Prise Kreuzkümmel; Chili

Coleslaw (amerikanischer Krautsalat) wird meist zu Burgern serviert. Im Fandler Rezept wird er natürlich mit selbst gemachter Erdnussmayonnaise zubereitet.

Knackig, cremig und voller Geschmack: Dieser Coleslaw hebt den klassischen Krautsalat auf ein neues Level. Die Kombination aus frischem Gemüse und einer selbstgemachten Erdnuss-Mayonnaise mit Fandler Erdnussöl sorgt für einen besonderen Twist, der perfekt zu Burgern, Grillgerichten oder Bowls passt. Ein unkompliziertes Rezept für alle, die gerne teilen, genießen und ihren Alltag kulinarisch aufwerten möchten.

20 Min.
superleicht
vegetarisch
glutenfrei
4 Portionen

Zutaten

400 g: Krautkopf (Weißkohl)
4: Karotten (Möhren)
1: rote Zwiebel

Mayonnaise

6 EL: Fandler Erdnussöl
6 EL: Milch
6 EL: Topfen (Quark)
4 EL: Fandler Apfelessig
2 EL: Senf
1 TL: Fandler Hanfkern-Salz
1 Prise: Kreuzkümmel
: Chili

Zubereitung

Den Krautkopf halbieren, den Strunk entfernen und das Kraut fein schneiden. Karotten fein raspeln. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Für die Mayonnaise Erdnussöl, Milch und den Topfen gut verrühren. Essig, Senf, Salz, Kreuzkümmel und Chili dazugeben, gut verrühren und abschmecken.
Den Salat mit der Mayonnaise marinieren.

Serviervorschlag
Perfekt als Beilage zum Grillen oder für Burger

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