Himbeer-Streusel-Kuchen mit Traubenkernöl

Name: Himbeer-Streusel-Kuchen mit Traubenkernöl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: süße Küche
Ingredients: 4 Eier; 150 g Rohrohrzucker; 1 Msp Bourbon Vanille; 1 Prise Fandler Haselnuss-Salz; 100 g Fandler Mandelmehl; 150 g Dinkelfeinmehl; 1,5 TL Weinsteinbackpulver; 150 ml Milch; 100 ml Fandler Traubenkernöl; 350 g Himbeeren; 20 g Kokosflocken; 50 g Fandler Mandelmehl; 25 ml Fandler Traubenkernöl; 2 EL Staubzucker

Es gibt Kuchen, die einfach immer passen – ganz gleich, wer spontan auf einen Kaffee vorbeikommt. Dieser Himbeer-Streusel-Kuchen verbindet unkomplizierte Backfreude mit hochwertigen Zutaten und einem herrlich fruchtigen Geschmack. Fandler Traubenkernöl sorgt für einen besonders saftigen Teig und lässt den feinen Geschmack der Himbeeren wunderbar zur Geltung kommen. Fandler Mandelmehl verleiht den Streuseln und dem Teig eine dezente Nussnote und macht den Kuchen angenehm aromatisch und ausgewogen.

Dieses Rezept ist ideal für alle, die gerne Gastgeber sind, spontane Begegnungen schätzen und mit Selbstgebackenem Freude bereiten. Ob für den Sonntagskaffee, das Familienfest oder den gemütlichen Nachmittag im Garten – dieser Himbeer-Streusel-Kuchen bringt Menschen zusammen und zeigt, dass die schönsten Genussmomente oft ganz unkompliziert entstehen. Ein Kuchen zum Teilen, Genießen und Immer-wieder-Backen.

45 Min.
superleicht
vegetarisch

Zutaten

Teig

4: Eier
150 g: Rohrohrzucker
1 Msp: Bourbon Vanille
1 Prise: Fandler Haselnuss-Salz
100 g: Fandler Mandelmehl
150 g: Dinkelfeinmehl
1,5 TL: Weinsteinbackpulver
150 ml: Milch
100 ml: Fandler Traubenkernöl

Belag

350 g: Himbeeren

Streusel

20 g: Kokosflocken
50 g: Fandler Mandelmehl
25 ml: Fandler Traubenkernöl
2 EL: Staubzucker

Zubereitung

Rohr auf 180°C vorheizen. Eier mit Zucker und Vanille schaumig rühren. Mehle, Salz und Backpulver vermischen. Mehlgemisch, Milch und Öl unterheben. Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit Himbeeren belegen. Für die Streusel alle Zutaten mit einem Mixer verrühren und die Brösel auf dem Teig mit Himbeeren verteilen. Im Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Kitchen Talk

Hier kannst du Ideen, Tipps oder kreative Variationen teilen. Jede Meinung zählt – Geschmäcker sind verschieden und genau das macht Kochen so spannend. Gemeinsam machen wir Rezepte bunter, besser und die Welt ein bisschen geschmackvoller.