Zurück zur Übersicht Krautsalat mit Speck Gurken-Melonen-Salat

Karotten-Kräuter-Salat

Mandeln verleihen diesem Salat den nötigen Biss.

Portionen: 4
Dauer: 10 min Vorbereitung
Schwierigkeit: superleicht

glutenfrei, vegan, vegetarisch

Zubereitung

Karotten waschen, schälen und grob raspeln. Die Kräuter waschen, putzen und fein hacken. Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne hellbraun rösten. Karotten mit Kräutern und Mandeln vermischen und mit Mandelöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

500 g: Karotten (Möhren)
1 Bund: frische Kräuter
40 g: Mandeln, blanchiert
8 EL: Fandler Mandelöl
4 EL: Apfel-Balsam-Essig
: Salz
: Pfeffer

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