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Zurück zur Übersicht Kraut­salat mit Speck Gurken-Melonen-Salat

Karotten-Kräuter-Salat

Mandeln verleihen diesem Salat den nötigen Biss.
Portionen
4
Dauer
10 min Vorbereitung
Schwierigkeit
superleicht
glutenfrei, vegan, vegetarisch
Zubereitung

Karotten waschen, schälen und grob raspeln. Die Kräuter waschen, putzen und fein hacken. Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne hellbraun rösten. Karotten mit Kräutern und Mandeln vermischen und mit Mandelöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten
500 g
Karotten (Möhren)
1 Bund
frische Kräuter
40 g
Mandeln, blanchiert
8 EL
Fandler Mandelöl
4 EL
Apfel-Balsam-Essig
Salz
Pfeffer

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