Zurück zur Übersicht Rotkraut-Salat mit Speckzwetschken Chiamüsliriegel

Karotten-Rüben-Salat

Ein herrlich leichter und frischer Salat der auch noch schnell und einfach zuzubereiten ist.

Portionen: 4
Dauer: 15 min Vorbereitung
Schwierigkeit: superleicht

glutenfrei, vegan

Zubereitung

Karotten und Rübe schälen und in feine Streifen schneiden. Für das Dressing Tomatenessig, Zwiebeln, Senf und Kräuter vermischen, mit Bio-Hanfkernsalz würzen und das Camelinaöl unter ständigem Rühren untermengen. Das Gemüse mit dem Dressing marinieren und servieren.

Zutaten

2 Stück: Karotten (Möhren)
1 Stück: Wasserrübe
4 EL: Fandler Tomatenessig

Dressing

2 EL: Zwiebeln (Schalotten), fein gehackt
1 TL: Senf
: frische Kräuter
: Fandler Hanfkern-Salz
6 EL: Fandler Camelinaöl

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