Kürbis-Erdäpfel-Muffins
Wer sagt, dass Muffins immer süß sein müssen. Diese würzigen Kürbis-Erdäpfel-Muffins passen perfekt als Beilage zu Fleisch.
- Portionen
- 4
- Dauer
- 60 min Vorbereitung
65 min Backzeit - Schwierigkeit
- superleicht
Zubereitung
Die Erdäpfel in der Schale im Ofen bei 170°C Heißluft 40 Minuten garen. Dann schälen, durch eine Presse drücken und mit den restlichen Zutaten vermengen und abschmecken. 4 Dariolförmchen mit Öl auspinseln und mit Bröseln ausstreuen. Die Masse einfüllen und im Backofen bei 175°C Heißluft ca. 25 Minuten backen. Förmchen herausnehmen und stürzen.
Serviervorschlag
Als Beilage zu Ragout.
![Spekulatius[-]schnitten mit Erdnussmehl](https://www.fandler.at/cms/wp-content/uploads/pt-recipe/spekulatiusschnitten-mit-erdnussme/spekulatiusschnittenneu_1668160787-500x346.jpg)
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