Mediterrane Oliven-Schafkäse-Bällchen mit Leinöl
Optimal als Fingerfood sind unsere Schafkäse Bällchen mit zweierlei Panade auf getoastetem Brot.
- Dauer
- 20 min Vorbereitung
10 min Ruhezeit - Schwierigkeit
- nicht so schwierig
Zubereitung
Oliven in kleine Stücke schneiden und Schafkäse zerbröseln. Frischkäse, Schafkäse, Oliven, Leinöl, Chiamehl, Petersilie und Basilikum gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu 30 kleinen Kugeln Formen. Für ca. 10 Minuten kaltstellen. Je 1 EL Mandelmehl mit 1 EL Gewürzmischung vermischen. Die Hälfte der Bällchen in der einen Gewürz-Mehl-Mischung wenden und restlichen in der andern wälzen. Die Brotkreise mit Olivenöl toasten, auskühlen lassen und die Bällchen darauflegen. Mit kleinen Spießchen fixieren und servieren.
Serviervorschlag
für ca. 30 Stück
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