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Sonnenblumenkernbrot

Selbstgemachtes Brot mit Sonnenblumenkernen und 3 Sorten Fandler Mehlen.

Dauer: 20 min Vorbereitung
60 min Backzeit
Schwierigkeit: superleicht

glutenfrei, vegetarisch

Zubereitung

Mehle, Backpulver, Sonnenblumenkerne und Gewürze vermischen. Topfen mit Eiern verrühren und zu dem Mehlgemisch geben. Gut umrühren. Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Teig darauf geben und mit feuchten Händen einen Brotlaib formen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Das Backrohr vorheizen und bei 170°C Heißluft ca. eine Stunde backen.

Zutaten

50 g: Fandler Chiamehl
100 g: Fandler Mandelmehl
100 g: Fandler Leinsamenmehl
2 TL: Weinsteinbackpulver
50 g: Sonnenblumenkerne
1 Prise: Salz
1 TL: Brotgewürz
300 g: Topfen (Quark)
5: Eier
40 g: Sonnenblumenkerne, zum Bestreuen

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