Der Lein (Flachs) stammt ursprünglich wahrscheinlich aus dem Orient und Nordafrika und zählt zu den ältesten Kulturpflanzen. Er wurde schon früh als Heil- und Lebensmittel geschätzt. „Gewebtes Mondlicht“, so nannten die Ägypter vor rund 5000 Jahren Stoffe aus Leinen. Ihrer hellen Farbe wegen stellte Leinenkleidung ein Symbol göttlicher Reinheit dar und wurde daher mit Vorliebe von Priestern zu feierlichen Anlässen getragen. Leinsamen ist in Europa die älteste Pflanzenfettquelle und der Lein selbst vermutlich auch die älteste Heilpflanze.
BIO-MEHLE
Bio-Leinsamenmehl
Verfügbarkeit: 251 vorrätig
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Feinherb im Geschmack wartet das Bio-Leinsamenmehl mit jeder Menge Omega-3-Fettsäuren, viel pflanzlichem Eiweiß und einem geringeren Fettanteil als gemahlener Leinsamen auf. Hervorragend in glutenfreien Teigen für Brot, Gebäck und Kuchen und zum Verfeinern von süßen Speisen
| Nährwert | per 100 g |
|---|---|
| Energie | 1667 kJ / 403 kcal |
| Fett | 21 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| davon Zucker | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 36 g |
| Eiweiß | 32 g |
| Salz | 0,22 g |
| Magnesium | 350 mg |
| Eisen | 8 mg |
| Zink | 6 mg |
| Calcium | 268 mg |
Marquee Animation "Protein-Mehle von Fandler: die natürliche und nachhaltige Eiweiß-Alternative."
Protein-Mehle von Fandler: die natürliche und nachhaltige Eiweiß-Alternative.
Ausgezeichnete Wahl!
Die Fandler Protein-Mehle sind die natürliche Antwort
auf viele aktuelle Ernährungsfragen.
Tipps für kreatives Backvergnügen
Die Fandler Bio-Protein-Mehle sind glutenfrei und verhalten sich daher anders als herkömmliches Getreidemehl.
Bis zu 30 % der Mehlmenge kann durch unsere Protein-Mehle ersetzt werden, ohne dass sich die Teigkonsistenz verändert.
Darüber hinaus lässt sich das höhere Quellvermögen durch ein wenig mehr Flüssigkeit (Wasser oder Milch) ausgleichen und das fehlende Klebereiweiß (Gluten) durch etwas mehr Ei, Topfen oder veganes Chia-Gel ersetzen, damit der Teig nicht zu kompakt wird. Die Experimentierfreude wird mit wunderbaren Ergebnissen belohnt.
Voller Protein und Vitalstoffe
Die Fandler Mehle haben einen hohen Anteil an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen. Zusätzlich enthalten sie von Natur aus Folsäure, Kalzium und Zink.
Das macht sie so wertvolle für eine bewusste Ernährung. Außerdem ist ihr Fettgehalt mit 7 bis 25 Prozent weitaus geringer als der ihrer Rohstoffe.
Vielseitige Küchenhelfer
Die Fandler Bio-Mehle eignen sich hervorragend für die vegetarische und vegane Küche sowie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Salzig, süßlich, nussig oder herb: So vielseitige Geschmacksakzente bringen unsere glutenfreien und veganen Bio-Mehle in den täglichen Speiseplan – ob für herzhafte Quiches, süßes Backwerk, kernige Müslis, duftendes Brot, eine knusprige Panier oder als glutenfreier Saucen- und Suppenbinder.
Jede unserer Köstlichkeiten lässt sich vielseitig kombinieren.
Aber sie hat auch ganz besondere „Freunde“, mit denen sie besonders feine Geschmacksharmonien eingeht.
