Frühstücksweckerl mit Sesammehl

Name: Frühstücksweckerl mit Sesammehl
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 120 ml Milch; 20 g Germ (Hefe), frisch; 370 g Dinkel-Vollkornmehl; 30 g Fandler Leinsamenmehl; 40 g Fandler Sesammehl; 2 EL Fandler Sonnenblumenöl; 250 ml Joghurt, natur; 30 g Sonnenblumenkerne; 1 EL Honig; 10 g Salz; Sesam, Mohn und Leinsamen, zum Bestreuen

Frisch gebackene Weckerl gehören zu den schönsten Momenten am Frühstückstisch. Mit Fandler Sesammehl und Leinsamenmehl erhalten diese Vollkornweckerl nicht nur ein angenehm nussiges Aroma, sondern auch eine besonders saftige Krume und einen vollmundigen Geschmack. Fandler Sonnenblumenöl sorgt zusätzlich für Geschmeidigkeit im Teig und unterstützt die lockere, fluffige Konsistenz – für Gebäck, das lange frisch bleibt und mit jedem Bissen überzeugt.

Ob zum ausgedehnten Sonntagsfrühstück, für den Brunch mit Familie und Freunden oder als selbstgemachte Jause für unterwegs – diese Weckerl sind die perfekte Wahl für alle, die Wert auf hochwertige Zutaten und ehrliches Handwerk legen. Ein vielseitiges Grundrezept, das zeigt, wie Fandler Mehle und Öle selbst klassischem Gebäck eine besondere Qualität verleihen.

1 Std. 50 Min.
superleicht
vegetarisch
12 Portionen

Zutaten

120 ml: Milch
20 g: Germ (Hefe), frisch
370 g: Dinkel-Vollkornmehl
30 g: Fandler Leinsamenmehl
40 g: Fandler Sesammehl
2 EL: Fandler Sonnenblumenöl
250 ml: Joghurt, natur
30 g: Sonnenblumenkerne
1 EL: Honig
10 g: Salz
: Sesam, Mohn und Leinsamen, zum Bestreuen

Zubereitung

In einer großen Schüssel lauwarme Milch mit Germ verrühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.

Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und diese rund formen. Mit Wasser besprühen und ins Sesam-, Mohn-, Leinsamengemisch drücken. Auf ein Backblech legen und zugedeckt nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 210°C Umluft vorheizen. Frühstücksweckerl 15 Minuten mit Dampf backen.

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