Taboulé mit Sonnenblumenkernen, Granatapfel und Distelöl

Name: Taboulé mit Sonnenblumenkernen, Granatapfel und Distelöl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 90 g Bulgur; 100 g Cocktailtomaten; 1 Frühlingszwiebel; 20 g Sonnenblumenkerne; 1 Bund Petersilie; 4 Stängel Minze; 5 EL Fandler Distelöl; 1 Zitrone; 4 EL Granatapfelkerne; Salz

superleicht
vegan
4 Portionen

Zutaten

90 g: Bulgur
100 g: Cocktailtomaten
1: Frühlingszwiebel
20 g: Sonnenblumenkerne
1 Bund: Petersilie
4 Stängel: Minze
5 EL: Fandler Distelöl
1: Zitrone
4 EL: Granatapfelkerne
: Salz

Zubereitung

Bulgur laut Packungsanleitung mit etwas Salz garen. Cocktailtomaten in kleine Würfel und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Petersilie und Minze waschen, Stiele entfernen und die Blätter hacken. Alles in einer Schüssel vermengen. Mit Distelöl, Zitronensaft und Salz abschmecken und mit Granatapfelkernen garnieren.

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