Zurück zur Übersicht Spinat-Quiche mit Leinsamenmehl Grüne Buttermilch-Gazpacho mit Leinöl

Taboulé mit Sonnenblumenkernen, Granatapfel und Distelöl

Portionen: 4
Dauer: 20 min Vorbereitung
Schwierigkeit: superleicht

vegan

Zubereitung

Bulgur laut Packungsanleitung mit etwas Salz garen. Cocktailtomaten in kleine Würfel und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Petersilie und Minze waschen, Stiele entfernen und die Blätter hacken. Alles in einer Schüssel vermengen. Mit Distelöl, Zitronensaft und Salz abschmecken und mit Granatapfelkernen garnieren.

Zutaten

90 g: Bulgur
100 g: Cocktailtomaten
1: Frühlingszwiebel
20 g: Sonnenblumenkerne
1 Bund: Petersilie
4 Stängel: Minze
5 EL: Fandler Distelöl
1: Zitrone
4 EL: Granatapfelkerne
: Salz

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