Haselnuss-Kirsch-Financiers mit Kirschkernöl
Ein Gebäck, das nicht nur schmeckt, sondern die Sinne verführt. Diese Haselnuss-Kirsch-Financiers verbinden die Eleganz französischer Patisserie mit der besonderen Aromatik hochwertiger Öle und Mehle. Fandler Kirschkernöl verleiht dem feinen Mandel-Marzipan erinnernden Gebäck eine außergewöhnliche Tiefe und eine zart fruchtige Note, während Fandler Haselnussmehl für eine warme, nussige Fülle sorgt. Gemeinsam mit saftigen Kirschen, feiner Vanille und einem Hauch Zimt entsteht ein kleines Meisterwerk voller Balance und Raffinesse.
Dieses Rezept ist für besondere Momente geschaffen: für eine genussvolle Kaffeepause, ein stilvolles Dessert oder als elegante Überraschung für Gäste. Die Haselnuss-Kirsch-Financiers laden dazu ein, sich Zeit zu nehmen, Aromen bewusst wahrzunehmen und den Augenblick zu genießen. Ein feines Zusammenspiel aus Tradition, Handwerk und sinnlichem Genuss.
-
50 Min.
superleicht
vegetarisch
Zutaten
- 5
- Eiklar
- 75 g
- Butter
- 75 g
- Fandler Kirschkernöl
- 100 g
- Fandler Haselnussmehl
- 150 g
- Staubzucker
- 0,5 TL
- Vanille, gemahlen
- 1 Prise
- Zimt
- 50 g
- Dinkelmehl, gesiebt
- 24 Stück
- Kirschen, entkernt
Zubereitung
Die Butter in einem kleinen Topf langsam schmelzen lassen und wieder abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen, die Vertiefungen eines Financier-Blechs (alternativ Muffinblech) einfetten.
Eiklar einige Sekunden aufschlagen, damit sie sich leicht verbinden, es ist nicht nötig, sie so steif zu schlagen, dass Spitzen stehen bleiben.
Die ausgekühlte Butter, das Kirschkernöl, das Haselnussmehl, den Staubzucker, Vanille, Zimt und das Mehl hinzufügen und sanft aber gründlich unterrühren. In die vorbereiteten Mulden geben, sodass sie zu zwei Drittel gefüllt sind.
Auf jedes Financier zwei Kirschen setzen und 20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Abkühlen lassen.
Serviervorschlag
für 12 Stück
Kitchen Talk
Hier kannst du Ideen, Tipps oder kreative Variationen teilen. Jede Meinung zählt – Geschmäcker sind verschieden und genau das macht Kochen so spannend. Gemeinsam machen wir Rezepte bunter, besser und die Welt ein bisschen geschmackvoller.
Deine persönliche Note, die dieses Rezept einzigartig macht:
Wenn du einen Kommentar hinzufügen möchtest, melde dich bitte an