Kürbiskernbrot

Name: Kürbiskernbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 ml lauwarmes Wasser; 1 Würfel Germ (Hefe); 1 Prise Zucker; 60 g Fandler Kürbiskernöl; 250 g Dinkelmehl; 250 g Fandler Kürbiskernmehl; 2 TL Salz; 160 g Kürbiskerne natur

Ein veganes Brot für alle Kürbiskernfans, das sich bestens mit allerlei Aufstrichen kombinieren lässt.

Mit Kürbiskernmehl, aromatischem Kürbiskernöl und knackigen Kürbiskernen von Fandler entsteht ein Brot mit kräftigem Charakter, saftiger Krume und einer wunderbar nussigen Kruste. Es schmeckt pur ebenso hervorragend wie mit herzhaften oder süßen Aufstrichen und begleitet vom Frühstück bis zur Abendjause jeden Genussmoment.

1 Std. 45 Min.
nicht so schwierig
vegetarisch

Zutaten

400 ml: lauwarmes Wasser
1 Würfel: Germ (Hefe)
1 Prise: Zucker
60 g: Fandler Kürbiskernöl
250 g: Dinkelmehl
250 g: Fandler Kürbiskernmehl
2 TL: Kürbiskern-Salz
160 g: Kürbiskerne natur

Zubereitung

Spezielle Anforderungen
2 Kastenformen (ca. 10 x 10 x 30 cm)

Wasser mit Germ und einer Prise Zucker gut verrühren. Danach mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Kürbiskerne erst zum Schluss einarbeiten. Kastenformen mit Öl und Mehl vorbereiten oder mit Backpapier belegen, Teig hineingeben und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen und das Brot ca. 30 Minuten backen, dann aus der Form geben und auskühlen lassen.

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