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Mohn-Hanf-Busserl

Luftig-leichte Mohnbusserl versüßen Ihnen garantiert die Wartezeit bis Weihnachten.
Dauer
30 min Vorbereitung
20 min Backzeit
Schwierigkeit
nicht so schwierig
glutenfrei, vegetarisch
Zubereitung

Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Das Eiweiß mit dem Zucker, Zitronensaft und einer Prise Salz schaumig schlagen. Den gemahlenen Mohn, das Hanfmehl und die Zitronenschale untermischen.
Die Mohn-Hanf-Mischung in einen Spritzbeutel füllen und Busserl auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche spritzen. 20 Minuten im heißen Backrohr nach einander backen, dann auskühlen lassen. Jeweils ½ TL Fruchtaufstrich auf die Hälfte der Busserl streichen und jeweils mit einem nicht bestrichenen Busserl aneinander kleben. Mit Staubzucker bestreuen.

Zutaten
3
Eiweiß
170 g
Birkenzucker
1 Msp
Bourbon Vanille
100 g
Blaumohn, gemahlen
50 g
Fandler Hanfmehl
Saft und Schale einer Zitrone
1 Prise
Fandler Haselnuss-Salz
300 g
Preiselbeere Fruchtaufstrich, zum Füllen
Staubzucker, zum Garnieren

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