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Karottensalat mit Haselnussdressing

Bei uns gehören Karottensalat und Haselnussöl einfach zusammen. Aber überzeugen Sie sich selbst.

Portionen: 4
Dauer: 15 min Vorbereitung
Schwierigkeit: superleicht

glutenfrei, vegan, vegetarisch

Zubereitung

Karotten waschen, schälen, in feine Scheiben schneiden, in Salzwasser weich kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Für das Dressing Essig, Senf, eine Prise Salz und Kräuter in eine Schüssel geben. Unter ständigem Rühren das Haselnussöl hinzugeben. Karotten mit dem Dressing marinieren.

Zutaten

500 g: Karotten (Möhren)
20 ml: Fandler Apfelessig
0,5 TL: Senf
: Fandler Haselnuss-Salz
2 EL: Minze, fein gehackt
2 EL: Petersilie, fein gehackt
50 ml: Fandler Haselnussöl

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