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Karottensalat mit Haselnussdressing

Bei uns gehören Karottensalat und Haselnussöl einfach zusammen. Aber überzeugen Sie sich selbst.
Portionen
4
Dauer
15 min Vorbereitung
Schwierigkeit
superleicht
glutenfrei, vegan, vegetarisch
Zubereitung

Karotten waschen, schälen, in feine Scheiben schneiden, in Salzwasser weich kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Für das Dressing Essig, Senf, eine Prise Salz und Kräuter in eine Schüssel geben. Unter ständigem Rühren das Haselnussöl hinzugeben. Karotten mit dem Dressing marinieren.

Zutaten
500 g
Karotten (Möhren)
20 ml
Fandler Apfelessig
0,5 TL
Senf
Fandler Haselnuss-Salz
2 EL
Minze, fein gehackt
2 EL
Petersilie, fein gehackt
50 ml
Fandler Haselnussöl

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