Karottenbrot mit Leinsamen- und Hanfmehl

Name: Karottenbrot mit Leinsamen- und Hanfmehl
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Ingredients: 220 g Karotten (Möhren); 150 g Mandeln, grob gehackt; 25 g Fandler Leinsamenmehl; 25 g Fandler Hanfmehl; 30 g Flohsamenschalen; 0,5 TL Koriander; 2 TL Natron; 2 TL Salz; 4 Eier; 2 EL Fandler Hanföl

Eine neue Kreation aus der Fandler Küche: Brot mit geraspelten Karotten, Mandeln und Fandler Leinsamen- und Hanfmehl.

Warum sich mit gewöhnlichem Brot zufriedengeben, wenn es auch außergewöhnlich sein kann? Dieses Karottenbrot bricht bewusst mit klassischen Rezepten und verbindet kreative Zutaten mit echtem Mehrwert. Die Fandler Proteinmehle aus Leinsamen und Hanf sorgen für eine kernige Textur, einen angenehm nussigen Geschmack und machen das Brot von Natur aus reich an Omega-3-Fettsäuren, Protein und Ballaststoffen. Fandler Hanföl rundet das Aroma harmonisch ab und verleiht dem Brot eine saftige Krume mit unverwechselbarem Charakter.

Dieses Rezept ist für alle, die gerne neue Wege gehen und sich nicht an Gewohntem orientieren. Ob als Basis für kreative Sandwiches, zum Brunch oder als sättigender Snack für unterwegs – dieses Karottenbrot verbindet ernährungsbewusste Zutaten mit einer modernen, unkomplizierten Küche. Ein Brot für Menschen, die Individualität auch auf dem Teller leben und Genuss am liebsten mit Funktion und Abwechslung verbinden.

2 Std.
superleicht
vegetarisch
glutenfrei

Zutaten

220 g: Karotten (Möhren)
150 g: Mandeln, grob gehackt
25 g: Fandler Leinsamenmehl
25 g: Fandler Hanfmehl
30 g: Flohsamenschalen
0,5 TL: Koriander
2 TL: Natron
2 TL: Hanfkern-Salz
4: Eier
2 EL: Fandler Hanföl

Zubereitung

Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Karotten schälen und direkt auf das Backblech raspeln. Gleichmäßig darauf verteilen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten trocknen. Mit dem Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen. Eine Kastenform (20 cm) mit Backpapier auslegen.
Mandeln, Leinsamenmehl, Hanfmehl, Flohsamenschalen, Koriander, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Karotten und Hanföl zugeben und mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Den Teig in die Form geben, auf einem Rost auf der mittleren Schiene 1 Stunde backen.

Brot 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen, danach aus der Form heben und vollständig auskühlen lassen.

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