Steirischer Salat mit Schaf­käse, Käfer­bohnen und Kürbis­kernöl

Tradition wird außergewöhnlich, wenn beste Zutaten ihr volles Potenzial entfalten. Dieser steirische Salat interpretiert einen regionalen Klassiker mit feiner Raffinesse und zeigt, dass Heimatküche mühelos Haubenniveau erreichen kann. Cremiger Schafkäse, steirische Käferbohnen, frische Blattsalate und würziger Kren treffen auf das intensive Aroma vom steirischen Kürbiskernöl ggA und gerösteten Kürbiskernen von Fandler. Das Öl verleiht dem Salat seine unverwechselbare Tiefe und Eleganz, während der fruchtige Apfelessig für Frische und Balance sorgt. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus kräftigen, feinen und frischen Aromen.

So wird eine Region zur Grundlage für höchste Genusskultur sehen. Wenige, sorgfältig ausgewählte Zutaten genügen, wenn ihre Qualität kompromisslos überzeugt. Ob als stilvolle Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder Teil eines besonderen Menüs – dieser Salat bringt die Steiermark in ihrer schönsten Form auf den Teller.