![Karfiol-Couscous mit Macadamia[-]nussöl](https://www.fandler.at/wp-content/uploads/2025/10/437karfiolcouscousmitmacadamianusslneu-1741881141-scaled-1-scaled.jpg)
Karfiol-Couscous mit Macadamianussöl
Sieht aus wie Couscous, ist aber eigentlich Karfiol. Garniert mit Cashews und Granatapfelkernen und etwas scharf gewürzt ist dieses Gericht eine tolle Abwechslung.
superleicht
vegan
glutenfrei
-
2 Portionen
Zutaten
- 1 kleiner
- Karfiol-Kopf
- 80 g
- Cashewkerne
- Fandler Macadamianussöl
- 1 TL
- Ras el Hanout
- 1
- Chilischote
- 1
- Frühlingszwiebel
- 0,5 Bund
- Koriander
- 0,5
- Granatapfel
- 1
- Limette
- Salz
Zubereitung
Den Karfiol waschen, putzen und in grobe Stücke teilen. Diese in einer Küchenmaschine so weit zerkleinern, bis die Konsistenz an Couscous erinnert. Die Chilischote entkernen und fein würfeln. Den Karfiol-Couscous etwas salzen und in einer heißen Pfanne mit 3 EL Macadamianussöl anrösten, bis leichte Röstaromen entstehen. Ras el-Hanout und Chiliwürfel hinzufügen und kurz mitrösten. Den Couscous in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und grob hacken. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Den halben Granatapfel entkernen. Die Korianderblätter abzupfen und alles mit dem Karfiol-Couscous mischen. Mit Salz, Limettensaft und Macadamianussöl abschmecken.
![Orientalische Bowl mit Macadamia[-]nuss[-]öl](https://www.fandler.at/wp-content/uploads/2020/09/418orientalischebowlmitmacadamianusslw-1600174041-1024x681.jpg)
Kitchen Talk
Hier kannst du Ideen, Tipps oder kreative Variationen teilen. Jede Meinung zählt – Geschmäcker sind verschieden und genau das macht Kochen so spannend. Gemeinsam machen wir Rezepte bunter, besser und die Welt ein bisschen geschmackvoller.
Deine persönliche Note, die dieses Rezept einzigartig macht:
Wenn du einen Kommentar hinzufügen möchtest, melde dich bitte an