Mokka-Walnuss-Kekse
- Dauer
- 35 min Vorbereitung
14 min Backzeit
2 h Ruhezeit - Schwierigkeit
- nicht so schwierig
Für die Kekse alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für mind. 2 Stunden kaltstellen.
Für die Füllung die Schokolade fein hacken. Kaffeepulver mit Schlagobers und Wasser aufkochen und die Schokolade darin schmelzen. In eine Schüssel stellen und ebenfalls kaltstellen. Wenn die Schoko wieder fest ist mit einem Mixer cremig aufschlagen in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Rohr auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Für die Kekse den Teig auf einem gut bemehlten Backpapier 3 mm dick ausrollen, mit einem runden gezackten Ausstecher (Durchmesser 4 cm) Kekse ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 12-14 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen.
Die Kekse mit der Creme füllen, auf den Deckel eine kleine Rosette dressieren und mit einer halben Walnuss belegen.
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