Räucherforellen-Pesto

Name: Räucherforellen-Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Räucherforelle, püriert; 50 g Mandeln, geröstet und fein gehackt; 50 g Parmesan, gerieben; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Zitronenzeste; Fandler Mandelöl; Salz

Dieses Pesto genießt man am besten zu Nudeln oder als Snack mit Brot.

20 Min.
superleicht
glutenfrei
4 Portionen

Zutaten

200 g: Räucherforelle, püriert
50 g: Mandeln, geröstet und fein gehackt
50 g: Parmesan, gerieben
2: Knoblauchzehen, fein gehackt
: Zitronenzeste
: Fandler Mandelöl
: Salz

Zubereitung

Alle Zutaten gut vermischen und so viel Mandelöl zugeben bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz abschmecken.

Tipp: Passt gut zu Nudeln oder als Vorspeise mit Brot.

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