Vitaminwrap

Name: Vitaminwrap
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: österreichische Schmankerl
Ingredients: 100 g Dinkelvollkornmehl; 2 Eier; 250 ml Milch; Fandler Hanfkern-Salz; Fandler Erdnussöl; 500 g Sauerkraut; 0,5 rote Paprika; 125 g Sauerrahm (saure Sahne); 0,5 Apfel; 5 EL Haselnüsse, gehackt; 1 EL Honig; 8 EL Fandler Hanföl; Fandler Hanföl, zum Beträufeln; Fandler Hanfkern-Salz

Dieser Wrap hat zwar eine eigenwillige Kreation als Füllung, doch Experimentierfreude zahlt sich in diesem Fall aus.

30 Min.
superleicht
vegetarisch
4 Portionen

Zutaten

100 g: Dinkelvollkornmehl
2: Eier
250 ml: Milch
: Fandler Hanfkern-Salz
: Fandler Erdnussöl

Füllung

500 g: Sauerkraut
0,5: rote Paprika
125 g: Sauerrahm (saure Sahne)
0,5: Apfel
5 EL: Haselnüsse, gehackt
1 EL: Honig
8 EL: Fandler Hanföl
: Fandler Hanföl, zum Beträufeln
: Fandler Hanfkern-Salz

Zubereitung

Für den Wrap alle Zutaten miteinander vermengen, glattrühren und in Erdnussöl dünne Palatschinken backen. Für die Füllung Sauerkraut abspülen, ausdrücken und klein schneiden. Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Sauerrahm zum Kraut geben. Zum Schluss den halben Apfel grob reiben und gemeinsam mit den Haselnüssen dazugeben. Die Fülle mit Salz und Öl würzen, den Wrap auflegen, mit Fülle belegen, einrollen und anrichten. Abschließend nochmals mit Hanföl beträufeln.

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