Schoko-Marillenkuchen mit Mandelmehl

Marillen waschen, halbieren und entkernen. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Eine Torten- oder Tarteform mit etwa 28 cm Durchmesser einfetten.

Schokolade mit Butter über einem Wasserbad unter Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen und dann die Eidotter einrühren. Eiklar mit dem Zucker steif schlagen. Mandelmehl unter die Schokomasse rühren und dann den Eischnee auf 2 Etappen unter die Masse heben.

Den Teig in die vorbereitete Form gießen. Die Marillenhälften mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen und 55 Minuten backen.

Vor dem Servieren die Marillenhälften mit Marillenkernöl beträufeln und den Kuchen mit Staubzucker bestreuen.