Zucchininudeln mit Bolognese
Das Lieblingsgericht der meisten Kinder mal anders. Und so lecker wie unsere Zucchininudeln sind, fällt fast nicht auf, dass es sich dabei um Gemüse handelt.
- Dauer
- 40 min Vorbereitung
- Schwierigkeit
- nicht so schwierig
Zubereitung
Spezielle Anforderungen
Spiral- oder Julienneschneider
Zucchini mit dem Spiral- oder Julienneschneider in dünne Fäden schneiden, leicht trocken tupfen, in Olivenöl bissfest anbraten und würzen.
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie möglichst klein schneiden und im Olivenöl anbraten, Faschiertes dazu geben und fertig braten. Mit Rotwein ablöschen und Tomatenmark, passierte Tomaten und Gewürze hinzufügen. Bei niedriger Hitze leicht zugedeckt köcheln lassen bis die Flüssigkeit reduziert ist, dann mit den Nudeln und etwas Parmesan servieren.
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