Glutenfreies Bananenbrot mit Haselnussmehl

Name: Glutenfreies Bananenbrot mit Haselnussmehl
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: süße Küche
Ingredients: 100 g Fandler Haselnussöl; 160 g Fandler Haselnussmehl; 30 g Tapiokastärke; 150 g Zucker; 2 Eier; 1 TL Backpulver, glutenfrei; 80 Walnüsse; 3 kleine Bananen, reif; 100 g Sauerrahm (saure Sahne); 1 Prise Salz

Natürlich genießen, bewusst backen und dabei nicht auf Geschmack verzichten. Fandler Haselnussmehl und Haselnussöl verleihen diesem glutenfreien Bananenbrot eine besonders intensives Nougat-Aroma und machen es wunderbar saftig. Das Haselnussmehl sorgt für eine feine, nussige Struktur im Teig, während das kaltgepresste Haselnussöl die natürliche Süße der reifen Bananen unterstreicht und für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. So entsteht ein Kuchen, der zeigt, dass glutenfreies Backen nicht weniger Genuss bedeutet.

Dieses Rezept passt perfekt für alle, die Wert auf hochwertige Zutaten, natürliche Aromen und bewusste Genussmomente legen. Ob als ausgewogenes Frühstück, Begleiter zum Nachmittagskaffee oder selbstgemachte Köstlichkeit für Gäste – dieses Bananenbrot verbindet unkomplizierte Zubereitung mit besonderer Qualität und macht aus einer einfachen Backidee einen kleinen Genussmoment im Alltag.

Saftiges Bananenbrot mit Haselnussöl und Haselnussmehl. Dann noch Walnüsse und Sauerrahm und fertig ist der glutenfreie Genuss.

1 Std. 20 Min.
superleicht
vegetarisch
glutenfrei

Zutaten

100 g: Fandler Haselnussöl
160 g: Fandler Haselnussmehl
30 g: Tapiokastärke
150 g: Zucker
2: Eier
1 TL: Backpulver, glutenfrei
80: Walnüsse
3 kleine: Bananen, reif
100 g: Sauerrahm (saure Sahne)
1 Prise: Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Walnüsse in der Küchenmaschine fein reiben und mit Mehl, Tapiokastärke, Backpulver und Salz vermischen. Öl mit Zucker schaumig rühren und die Eier nach und nach hinzugeben. Die Mehlmischung unterrühren. Bananen mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Sauerrahm in den Teig einrühren und gut vermengen. Eine kleine Kastenform mit Öl einstreichen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen für ca. 60 Minuten backen. 15 Minuten vor Ende der Backzeit das Bananenbrot mit Alufolie abdecken und fertigbacken.

TIPP: Statt Haselnussmehl und Haselnussöl können auch ganz einfach das Mandelmehl bzw. Mandelöl von Fandler verwendet werden.

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