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Hanfkekse

Mit diesen Hanfkeksen mit Zimt- und Vanillenote und einem Klacks Marmelade obendrauf werden Sie Naschkatzen eine besondere Freude bereiten.

Dauer: 50 min Vorbereitung
10 min Backzeit
30 min Ruhezeit
Schwierigkeit: superleicht

vegetarisch

Zubereitung

Kartoffeln kochen und passieren. Alle Zutaten der Reihe nach zu einem Teig kneten. Für 30 Minuten kalt stellen, dann messerrückendick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Bei 200° C ca. 10 Minuten backen. Mit Marmelade bestreichen und mit Mandelsplitter bestreuen. Eventuell die Hälfte des Keks in Schokoladenglasur tauchen.

Zutaten

200 g: Erdäpfel (Kartoffeln)
100 g: Fandler Hanfmehl
200 g: Dinkelmehl
120 g: Birkenzucker oder Rohrrohzucker
50 ml: Fandler Hanföl
0,5 TL: Zimt
1 Msp: Bourbon Vanille
1: Ei
: Marmelade, zum Bestreichen
: Mandelsplitter, zum Bestreuen
: Schokoladenglasur, zum Tunken (NICHT VEGAN)

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