Haselnuss-Karfiol-Salat

Name: Haselnuss-Karfiol-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Karfiol (Blumenkohl); 2 Karotten (Möhren); 2 EL Haselnüsse, geröstet und gehackt; 1 EL Petersilie, gehackt; 6 EL Fandler Haselnussöl; 3 EL Verjus; Fandler Hanfkern-Salz

Manchmal braucht es keine großen Veränderungen, um aus vertrauten Zutaten etwas Besonderes zu machen. Dieser Haselnuss-Karfiol-Salat verbindet bodenständige Küche mit feinen Aromen und zeigt, wie vielseitig heimische Zutaten sein können. Fandler Haselnussöl verleiht dem Salat ein einzigartiges Aroma und verbindet den milden Karfiol harmonisch mit den knackigen Karotten und gerösteten Haselnüssen. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Salat mit natürlichem Geschmack und einer angenehmen Tiefe.

Dieses Rezept erinnert an die Freude an einfachen, ehrlichen Gerichten, die seit Generationen ihren Platz auf dem Tisch haben. Ob als frische Beilage zum Familienessen, als leichte Mahlzeit oder als besondere Variante klassischer Hausmannskost – dieser Haselnuss-Karfiol-Salat bringt Natürlichkeit, Regionalität und vertrauten Genuss zusammen. Ein Gericht, das zeigt: Heimat schmeckt oft genau dann am besten, wenn sie neu entdeckt wird.

20 Min.
superleicht
vegetarisch
glutenfrei
4 Portionen

Zutaten

1: Karfiol (Blumenkohl)
2: Karotten (Möhren)
2 EL: Haselnüsse, geröstet und gehackt
1 EL: Petersilie, gehackt
6 EL: Fandler Haselnussöl
3 EL: Verjus
: Fandler Hanfkern-Salz

Zubereitung

Den Karfiol putzen und die Röschen klein schneiden. Die Karotten schälen und grob raspeln. Alle Zutaten vermischen und abschmecken.

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