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Zurück zur Übersicht Kartoffel­salat mit Löwen­zahn Walnuss-Verhackertes

Haselnuss-Karfiol-Salat

Karfiol schmeckt nicht nur als Beilage, sondern ist auch als Salat einfach köstlich. Haselnüsse geben dem ganzen Biss und die Karotten sorgen für Frische.
Portionen
4
Dauer
20 min Vorbereitung
Schwierigkeit
superleicht
glutenfrei, vegetarisch
Zubereitung

Den Karfiol putzen und die Röschen klein schneiden. Die Karotten schälen und grob raspeln. Alle Zutaten vermischen und abschmecken.

Zutaten
1
Karfiol (Blumenkohl)
2
Karotten (Möhren)
2 EL
Haselnüsse, geröstet und gehackt
1 EL
Petersilie, gehackt
6 EL
Fandler Haselnussöl
3 EL
Verjus
Fandler Hanfkern-Salz

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