Käse-Speck-Waffeln
Ob als herzhaftes Frühstück, oder für Zwischendurch. Die pikante Variante kann mit der allseits beliebten süßen Waffel locker mithalten.
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25 Min.
superleicht
glutenfrei
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4 Portionen
Zutaten
- 50 ml
- Fandler Hanföl, oder Erdnussöl
- 120 g
- Fandler Hanfmehl, oder Kürbiskernmehl
- 4
- Eier
- 125 g
- Sauerrahm (saure Sahne)
- 1 TL
- Weinsteinbackpulver
- 1 Prise
- Fandler Kürbiskern-Salz
- 100 g
- Speck, feinwürfelig geschnitten
- 50 g
- Parmesan, gerieben
- 3 EL
- frische Kräuter, gehackt
- Fandler Erdnussöl, zum Braten
Zubereitung
Spezielle Anforderungen
Waffeleisen
Eier schaumig schlagen, die anderen Zutaten der Reihe nach unterrühren. Das heiße Waffeleisen einölen. Die Waffel portionsweise backen. Warm oder kalt servieren.
TIPP: Wer kein Waffeleisen hat, kann alternativ den Teig in kleinen Portionen in einer Pfanne herausbacken.
Serviervorschlag
als deftiges Frühstück mit Sauerrahmdip oder als Hauptspeise mit Blattsalat
![Pikante Ofen[-]palatschinken mit Erdnuss[-]mehl und Hanföl[-]frischkäse](https://www.fandler.at/wp-content/uploads/2025/10/604pikanteofenpalatschinkenmiterdnussmehlundhanflfrischkseneu-1761578122-1024x682.jpg)
![Schupfnudeln mit Kürbis und Blauschimmel[-]käse](https://www.fandler.at/wp-content/uploads/2025/10/542schupfnudelnkrbisblauschimmelkse-1761577816-1024x682.jpg)
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