Bohnenaufstrich mit Distelöl

Name: Bohnenaufstrich mit Distelöl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 240 g weiße Bohnen, gekocht; 50 g Essiggurkerl; 1 Zwiebel; 4 EL Fandler Distelöl; 3 EL Sauerrahm (saure Sahne); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 0,5 Bund Petersilie, gehackt; 1 EL Haferflocken

Essiggurken und Sauerrahm verleihen diesem Aufstrich aus weißen Bohnen Frische, das Distelöl eine nussige Note.

45 Min.
superleicht
vegetarisch
4 Portionen

Zutaten

240 g: weiße Bohnen, gekocht
50 g: Essiggurkerl
1: Zwiebel
4 EL: Fandler Distelöl
3 EL: Sauerrahm (saure Sahne)
1 Prise: Salz
1 Prise: Pfeffer
0,5 Bund: Petersilie, gehackt
1 EL: Haferflocken

Zubereitung

Die Bohnen pürieren und die Essiggurken fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.
Die Bohnen mit allen restlichen Zutaten gut verrühren, mit den Gewürzen abschmecken und für 30 Minuten kühl stellen.

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