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Bohnen­aufstrich mit Distel­öl

Essiggurken und Sauerrahm verleihen diesem Aufstrich aus weißen Bohnen Frische, das Distelöl eine nussige Note.
Portionen
4
Dauer
15 min Vorbereitung
30 min Ruhezeit
Schwierigkeit
superleicht
vegetarisch
Zubereitung

Die Bohnen pürieren und die Essiggurken fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.
Die Bohnen mit allen restlichen Zutaten gut verrühren, mit den Gewürzen abschmecken und für 30 Minuten kühl stellen.

Zutaten
240 g
weiße Bohnen, gekocht
50 g
Essiggurkerl
1
Zwiebel
4 EL
Fandler Distelöl
3 EL
Sauerrahm (saure Sahne)
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
0,5 Bund
Petersilie, gehackt
1 EL
Haferflocken

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