Gefüllte Kohl-Rouladen

Name: Gefüllte Kohl-Rouladen
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Faschiertes (Hackfleisch), vom Sonnenschwein (Labonca); 6 große Kohlblätter; 1 Zwiebel, mittelgroß; 1 Karotte (Möhre); 1 kleines Stück Sellerie; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 1 TL Galgant; 0,5 TL Senf; 0,5 TL Evas Versuchung, (Gewürzmischung von famos); 1 Ei; 2 EL Fandler Hanfmehl; 6 EL Fandler Walnussöl; 12 Stück Dörrpflaumen, zum Füllen; 500 ml Tomatenstücke, im Glas; 3 EL Tomatenmark; 150 ml Wasser; 2 Lorbeerblätter; 50 ml Fandler Camelinaöl; Salz; Pfeffer

Wenn es draußen kalt wird, sind wärmende Gerichte mit ehrlichen Zutaten genau das Richtige. Fandler Hanfmehl, Walnussöl und Camelinaöl verleihen diesem traditionellen Rezept eine besondere Raffinesse. Das Hanfmehl sorgt für eine harmonische Bindung der Füllung, Walnussöl bringt eine fein nussige Aromatik mit Tiefe und Charakter ein, während das kaltgepresste Camelinaöl der Tomatensauce eine frische, leicht würzige Note verleiht und ihre Aromen perfekt abrundet.

Dieses Rezept ist ideal für alle, die klassische Hausmannskost neu entdecken und mit hochwertigen Zutaten verfeinern möchten. Ob als gemütliches Familienessen, Sonntagsgericht oder wärmender Genuss an kalten Wintertagen – die gefüllten Kohlrouladen vereinen Tradition, Natürlichkeit und intensiven Geschmack in einem Gericht, das zum Wohlfühlen einlädt.

1 Std. 30 Min.
nicht so schwierig
low Carb
6 Portionen

Zutaten

Rouladen

500 g: Faschiertes (Hackfleisch), vom Sonnenschwein (Labonca)
6: große Kohlblätter
1: Zwiebel, mittelgroß
1: Karotte (Möhre)
1 kleines Stück: Sellerie
2: Knoblauchzehen
1 TL: Salz
1 TL: Galgant
0,5 TL: Senf
0,5 TL: Evas Versuchung, (Gewürzmischung von famos)
1: Ei
2 EL: Fandler Hanfmehl
6 EL: Fandler Walnussöl
12 Stück: Dörrpflaumen, zum Füllen

Tomatensauce

500 ml: Tomatenstücke, im Glas
3 EL: Tomatenmark
150 ml: Wasser
2: Lorbeerblätter
50 ml: Fandler Camelinaöl
: Salz
: Pfeffer

Zubereitung

Kohlblätter in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und trocknen. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend mit den restlichen Zutaten gut vermischen. Aus der Fülle 6 kleine Rollen formen. Mit den Dörrpflaumen füllen und jeweils in einem Kohlblatt einrollen und zubinden.
Für die Tomatensauce alle Zutaten vermengen und in eine Kasserolle geben. Die Kohlrouladen dazugeben und bei 190°C Ober- Unterhitze ca. 40 Minuten mit und die letzten 10 Minuten ohne Deckel garen. Die Kohlrouladen aus der Sauce nehmen, den Küchengarn entfernen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviervorschlag
Als Beilage Salzkartoffeln servieren.

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