Warenkorb 0
  • Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.
Zurück zur Übersicht Roll­gerstl­quiche mit Paprika­streifen, Rucola und Knoblauch­dip Wild­quiche mit Brokkoli und Cran­berries, dazu Rot­kraut­salat und Wild­jus

Quiche Lorraine

Johann Pabst und Aaron Jahrmann, Küchenchef und Sous Chef im Hotel Der Steirerhof in Bad Waltersdorf, haben diese herrliche Quiche mit Fandler Kürbiskernmehl und Distelöl kreiert. Ein Genuss auf 5-Sterne-Niveau.
Schwierigkeit
nicht so schwierig
Zubereitung

Mehl, Butter, Salz, lauwarmes Wasser und Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Kurz rasten lassen und ausrollen. Das Backblech mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestauben. Nun den Teig darauflegen, einige Einstiche machen und im vorgeheizten Rohr 170° 8 Minuten vorbacken.
Für den Belag Zwiebeln, Speck und Lauch ohne Farbe anschwitzen. Anschließend auf einer Waage 250g Obers und 250g Milch darauf wiegen damit ist die Masse abgekühlt. Nun Eier, Stärkemehl, Parmesan und die Gewürze beigeben. Die Masse auf dem Teig verteilen und im Backrohr bei 140 °C ca. 30 Minuten backen. Erkalten lassen und portionieren. Danach kann man die Quiche wieder im Backrohr wärmen.
Für die Sauce, die Senfkörner ca. 10 Minuten langsam kochen und beiseitestellen. Ziehen lassen.
Sauerrahm mit Honig, Senf und die gekochten Senfkörnern verrühren und würzig abschmecken.

Zutaten

Quiche-Teig

140 g
Fandler Kürbiskernmehl
350 g
Weizenmehl, Typ 700
200 g
Butter
2
Eier
lauwarmes Wasser, nach Bedarf
Salz

Belag

10
Eier
250 g
Milch
250 g
Schlagobers (süße Sahne)
3 EL
Stärkemehl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
600 g
Lauch, in Ringe geschnitten
4
Zwiebeln, in Streifen geschnitten
300 g
Hamburgerspeck
200 g
Parmesan, gerieben

Senfsaatsauce

1 Becher
Sauerrahm (saure Sahne)
1 EL
Senfkörner
0,5 EL
Dijonsenf
0,5 EL
Honig
Salz
Pfeffer

zum Anrichten

750 g
Blattsalat, in Streifen geschnitten
Fandler Distelöl
Fandler Kürbiskern-Salz
Zu Ihrer Suchanfrage konnten leider keine Ergebnisse gefunden werden.

Was können Sie tun:

• Achten Sie darauf, dass alle Wörter korrekt geschrieben sind.
• Versuchen Sie es mit einem anderen Suchbegriff.
• Verwenden Sie einen allgemeineren Suchbegriff.
Bunte Veggie Bowl mit Käfer[-]bohnen[-]bällchen und Kürbiskernöl-Dip
1 h, 10 min - superleicht

Bunte Veggie Bowl mit Käfer­bohnen­bällchen und Kürbiskernöl-Dip

Risotto mit geröstetem Sellerie, Bach[-]forelle und Kürbis[-]kernöl
1 h - superleicht

Risotto mit geröstetem Sellerie, Bach­forelle und Kürbis­kernöl

Bergkäse Gnocchi mit gebratenen Birnen und Kürbis[-]kernöl-Sauce
1 h, 15 min - nicht so schwierig

Bergkäse Gnocchi mit gebratenen Birnen und Kürbis­kernöl-Sauce

Apfel-Mandel-Kuchen
1 h, 15 min - superleicht

Apfel-Mandel-Kuchen

Veganer Kakao-Nusskuchen
45 min - superleicht

Veganer Kakao-Nusskuchen

Mohnkekse mit Kirschfüllung
52 min - nicht so schwierig

Mohnkekse mit Kirschfüllung

Schokopralinen mit Haselnussmehl
2 h, 30 min - nicht so schwierig

Schokopralinen mit Haselnussmehl

Mandelkugeln mit Nougat und Marzipan gefüllt
1 h, 48 min - nicht so schwierig

Mandelkugeln mit Nougat und Marzipan gefüllt

Flammkuchen mit Hanfmehl, Birnen und Gorgonzola
8 h, 47 min - nicht so schwierig

Flammkuchen mit Hanfmehl, Birnen und Gorgonzola

Flammkuchen mit Kürbiskernmehl, Speck und Zwiebeln
8 h, 47 min - nicht so schwierig

Flammkuchen mit Kürbiskernmehl, Speck und Zwiebeln

Karottensalat mit Haselnussöl und getrockneten Früchten
15 min - superleicht

Karottensalat mit Haselnussöl und getrockneten Früchten

Saftiges Apfelbrot mit Haselnussmehl
1 h, 20 min - superleicht

Saftiges Apfelbrot mit Haselnussmehl

Weitere Produkte

Zu Ihrer Suchanfrage konnten leider keine Ergebnisse gefunden werden.

Was können Sie tun:

• Achten Sie darauf, dass alle Wörter korrekt geschrieben sind.
• Versuchen Sie es mit einem anderen Suchbegriff.
• Verwenden Sie einen allgemeineren Suchbegriff.

Bio-Kürbiskernöl kaltgepresst

100 ml | € 8,20
100 ml € 8,20
250 ml € 12,50

Bio-Sesam

180 g | € 5,50
180 g € 5,50

Die Fandler Pfannenbox

1 Stk. | € 12,30
1 Stk. € 12,30

Die Fandler Nussbox

1 Stk. | € 14,30
1 Stk. € 14,30

Die Fandler Dessertbox

€ 15,50
€ 15,50

Bio-Leinsamenmehl

400 g | € 6,90
400 g € 6,90

Bio-Mandelmehl

400 g | € 10,90
400 g € 10,90

Bio 8

€ 18,50
€ 18,50

Bio Hanfkern-Salz

150 g | € 5,50
150 g € 5,50

Bio Haselnuss-Salz

150 g | € 5,50
150 g € 5,50

Bio Kürbiskern-Salz

150 g | € 5,50
150 g € 5,50

Bio-Weissweinessig

250 ml | € 6,50
250 ml € 6,50

Bio-Distelöl

100 ml | € 7,90
100 ml € 7,90
250 ml € 12,50
500 ml € 21,50

Bio-Hanföl

100 ml | € 9,50
100 ml € 9,50
250 ml € 15,50
500 ml € 26,60

Bio-Sesamöl

100 ml | € 6,50
100 ml € 6,50
250 ml € 10,50
500 ml € 17,90
fandler vielfalt im regal
zum Shop
Genüsslich durch die köstliche Vielfalt der Fandler Produkte stöbern.
mehr dazu
fandler öle finieren
Öle richtig verwenden
Was Sie schon immer über unsere wunderbaren Öle wissen wollten.
mehr dazu
Öle richtig verwenden
Rezepte
Unzählige Beispiele, wie Fandler für mehr Genuss beim Essen sorgt.
mehr dazu