Mojo Verde mit Camelinaöl

Name: Mojo Verde mit Camelinaöl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 grüne Paprika; 1 Knoblauchzehe; 10 Stängel Koriander; 3 Stängel Petersilie; 1 grüne Chilischote; 50 ml Fandler Camelinaöl; 2 Msp Kreuzkümmel; Saft einer halben Limette; Salz

20 Min.
superleicht
vegan
glutenfrei
2 Portionen

Zutaten

1: grüne Paprika
1: Knoblauchzehe
10 Stängel: Koriander
3 Stängel: Petersilie
1: grüne Chilischote
50 ml: Fandler Camelinaöl
2 Msp: Kreuzkümmel
: Saft einer halben Limette
: Salz

Zubereitung

Die Paprika halbieren und entkernen. Mit der Haut nach unten bei mittlerer Hitze auf den Grill legen. Sobald die Haut etwas schwarz geworden ist, die Paprikahälften vom Grill nehmen und ein feuchtes Tuch darüberlegen. Wenn sie etwas ausgekühlt sind, kann die Schale ganz einfach abgezogen werden.

Die Chilischote entkernen. Mit der geschälten Paprika und den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Koriander und Petersilie können mit Stängel püriert werden. Mojo abschmecken und in Schälchen füllen.

TIPP: Die Mojo Verde schmeckt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Kartoffeln.

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