Schweinefilet-Gemüse-Quinoa

Name: Schweinefilet-Gemüse-Quinoa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Quinoa; 600 ml Wasser; 6 EL Fandler Sesamöl; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Orientalisch Famos, (Gewürzmischung); 4 Handvoll Gemüse, saisonal; 5 g Ingwer, fein geschnitten; 320 g Schweinefilet, vom Labonca Sonnenschwein; Salz; gerösteter Sesam; 0,5 Limette, (Saft und Schale); 2 EL Sojasauce; 4 Radieschen, fein geschnitten; 4 EL Schnittlauch, fein geschnitten

Supereinfach, superschnell, superlecker.

40 Min.
superleicht
4 Portionen

Zutaten

300 g: Quinoa
600 ml: Wasser
6 EL: Fandler Sesamöl
2: Lorbeerblätter
1 TL: Orientalisch Famos, (Gewürzmischung)
4 Handvoll: Gemüse, saisonal
5 g: Ingwer, fein geschnitten
320 g: Schweinefilet, vom Labonca Sonnenschwein
: Salz
: gerösteter Sesam
0,5: Limette, (Saft und Schale)
2 EL: Sojasauce
4: Radieschen, fein geschnitten
4 EL: Schnittlauch, fein geschnitten

Zubereitung

Quinoa mit Wasser, Sesamöl, Lorbeerblätter und Orientalisch famos in einem Topf zustellen, aufkochen und zugedeckt dünsten bis die Flüssigkeit verkocht ist. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten. Schweinefilet auch in Würfel schneiden, mit Ingwer dazu geben, kurz mitbraten, mit Sesam Limettensalz würzen und mit Sojasauce und Limettensaft ablöschen. Gekochten Quinoa in die Pfanne dazugeben und mit dem Gemüse vermengen. In einem tiefen Teller anrichten und mit Radieschen und Schnittlauch garnieren.

Kitchen Talk

Hier kannst du Ideen, Tipps oder kreative Variationen teilen. Jede Meinung zählt – Geschmäcker sind verschieden und genau das macht Kochen so spannend. Gemeinsam machen wir Rezepte bunter, besser und die Welt ein bisschen geschmackvoller.